国醇的故事，要从一群勘探人说起。

这是一群走过南闯过北的勘探人，他们见过奔涌的大河，下过深深的峡谷，攀过高高的雪山，进过幽深的洞窟。他们与土地亲密接触，泥土、石头、溶洞、水流都是他们了解土地的介质。

数十年的勘探工作，让这群勘探人了解祖国的每一寸土地。

而这个故事，要从08年讲起。

在贵州山脉之间，流淌着一条被称为“美酒河”的河水，这里盛产酱酒，是众多茅台、习酒等超级白酒品牌诞生的产区，这里便是赤水河。

（实拍图）

那年，受茅台所邀，一群勘探人来到了这片酱香酒的起源地，对这里的车间情况进行深入勘探，原以为只是一次普通的勘探，不想这里却惊艳了众多勘探人。

（现场勘探实拍）

（现场勘探实拍）

赤水河谷的地质结构以紫色砂岩为主，且地表面广泛分布着紫红色田土，结构疏松，特别适合水的渗透与过滤，当地的紫红泥，用来封存酒坛。能帮助酒体更好的厌氧发酵。且赤水河沿岸位于一个峡谷地带，发展至今已有数千年历史，千百年来酿酒从未间断，从而在空气中形成了一个独特的酿酒微生物群，远远望去仙气缭绕，仿佛一个天然的窖洞，这种特殊的地理环境也形成特殊的气候，夏季炎热，雨量较少；冬季温暖，无霜期长，特别适宜酿酒。

（现场勘探实拍）

便是从这次勘探开始，所有人都对赤水河念念不忘，对赤水河畔的酱香美酒钟情不已。

从那时起，酿一坛纯纯的酱酒，成了这群勘探人的梦。

赤水河谷翻涌着千年不变的水花，酒厂就坐落在河水奔流的岸边，周边的山坡梯田里，微生物丰富的紫红色土壤和紫砂岩不仅造就了独一无二的地质结构，更是孕育了本地独有的酿酒原料——赤水河谷特产的红缨子高粱，粒小皮厚，单宁含量适中。红缨子高粱中含有的单宁能有效延缓调控产酒微生物的活力，使酒体发酵时间延长，利于更多的香味和有益健康成分产生，从而让产香微生物有更多的养分和时间去产生更多的香味成分。

（现场勘探实拍）

在酿酒的日子里，酿造师傅将高粱用河水浸泡，将吸满水的高粱浸入河水中淋透、滤干。传统的大灶、柴火、木饭瓯、猛火烧蒸，这是酿一坛好酒的基底，撒入古老的酒曲、落缸、等待、过滤、入瓮、炙烤以除湿气，分装到老坛再移到酒窖或者山洞里，开始漫长的陈化过程。

无数个寒夜里，土陶烧成的酒坛散发出平和的呼吸，繁星在赤水河上空宁静地闪烁着，风儿抚过林谷，鸟在梦中呢喃，让这一切像古老的仪式，单纯里自有一方山野间的平淡天真。

（实拍图）

这便是勘探人梦里的最具初心的酱酒。

不想谈及情怀，也不敢提及所谓的匠心。只想持一颗干净初心，本本分分酿好酒。做好每坛酒方能对得起良心，对得起天地自然与时间的造化。

一瓶酱酒的原料极为单纯，除了高粱就是水。时间和酒曲只是帮助它们融合发酵，酿造者善良干净的心守护着它们的本真。让喝酒的人感到满足，体会到好味，仅仅是第一步。

酒的胸襟像风，能包容所有的情感，原谅这个世界的善变，又能给予智慧者更多的智慧。十方有情、三千世界，绝大多数的人生活在平凡之中，过着烟火缭绕的平静日子。但在红尘里打滚太久，人容易被现实麻痹。

（国醇 · 秦）

（国醇 · 汉）

（国醇 · 唐）

国醇人认为一瓶酱酒应该用它的精神性将人唤醒，它会让你我明白每一个平凡的日子，都不应平淡。

越是喧闹的时候，人越应该拂掉尘埃，让一颗心保持干净。每个人有每个人的路，不要停在平原，也不要登上高山，从半山上看，世界是最美的。

路途漫长，愿你我初心不改，共品一樽国醇酱香。